EESTI PEAKOKKADE ÜHENDUS

Koka kutseeksam töömaailma taotlejale


Kõikidele taotlejatele

Töömaailma/Töötukassa taotlejatel palume edastada hiljemalt 30p enne eksamit emaili teel chef@chef.ee allkirjastatud avaldus, isikut tõendava dokumendi koopia, CV ja vajadusel lisadokumendid.

Kokk tase 4 puhul lisandub kodutöö ülesanne ja eneseanalüüs

Vanemkokk tase 5 puhul portfoolio

Lisa 1 Taotleja avaldus

Lisa 2 CV

Abikokk, tase 3

  • Kutsestandard (kehtib kuni 08.11.2022)
  • Hindamisstandard
  • Näidis tehnoloogiline kaart

Kokk, tase 4

  • Kutsestandard (kehtib kuni 08.11.2022)
  • Hindamisstandard
  • Näidis tehnoloogiline kaart
  • Näidis kodutöö ülesanne
  • Tehnoloogilised kaardid
  • Tooraine ja hinnakalkulatsiooni tabel
  • Eneseanalüüs

Vanemkokk, tase 5

  • Kutsestandard (kehtib kuni 08.11.2022)
  • Hindamisstandard
  • Portfoolio juhend
  • Toiduainete toitaienline koostis lihtsustatud
  • Toiduenergia arvutamine