Eesti Kokkade Meeskond // IKA MAAILMA KULINAARIA OLÜMPIA
IKA Culinary Olympics on maailma vanim, suurim ja mitmekesisem rahvusvaheline kokakunsti konkurss. Olümpia algus ulatub aastasse 1900, mil toimus esimene kulinaarne võistlus Frankfurdis.
1992 sai võistlus ametlikult nime IKA Culinary Olympics ning 2020 toimus võistlus 25. korda. Olümpia toimub ja on kaaskorraldatud alati Saksamaal ja Saksamaa kokkade ühingu poolt.
Olümpia kaaskorraldajaks on WORLDCHEFS (maailma kokkade organisatsioon). 2020 osales Olümpial võistlejaid 67 riigist, kokku ligi 2000 kokka.
Võisteldakse mitmetes erinevates kategooriates, mõned meie jaoks tihti püüdmatutes kaugustes. Näiteks ei ole Eestis ilmselt inimest, kes oskaks juustust mandalat graveerida. Aga ehk ei peagi - maailm on lai ja kultuure, oskusi, rahvusi on palju. Igaühele omad tugevused.
Eesti kokkade võistkond osaleb esimesel võisltustsüklil riikliku meeskonnaga. See tähendab kahte võisltuspäeva, mil ühel valmistatakse "Chef's Table" 7- käiguline menüü ja teisel "Restoran of Nations" 3-käiguline menüü 110 inimesele.
WORDLCHEFS võistlusreeglid on selged. Iga punktismma annab võistkonnale tulemuse. Igas kategoorias jagatakse vastavalt punktisummale medalid ning üldarvestuses suurima punktisummaga meeskond saab olümpiavõitjaks.
Eesti kokkade võistkond alustas tegevust 2020. aasta alguses. EKV osales 2024 aastal IKA Maailma Kulinaaria Olümpial Saksamaal ja võitis ühe hõbeda ja pronksi. Järgmiseks sihiks on Culinary World Cup Luxemburgis 2026 aasta novembris.
Võistlusmeeskond komplekteeritakse 6 + 4 kokast, kellest kaks on desserdi/kondiitri meistrid.
Meet the team - ehk kohtuge meie meeskonnaga!
Eesti kokkade võistkonna kapteniks on Denis Golik -- Tchaikovsky restoran, peakokk.
Lisaks temale kuuluvad meeskonda:
Erik Prosvirin -- Mon Repos -- Peakokk
Maksim Ivanuškin -- Kogu resto ja pagar, vanemkokk
Renate Paevere --
Inna Sergejeva -- Äme restoran -- vanemkokk
Markus Pärn -- Tartu Rakenduslik Kolledz
Kirill Beljakov – restoran Horisont, kokk
Merle Jakobson – Merlette, kondiiter ja koolitaja
Dmitri Filippov -- IVKHK Jõhvi kondiitrite kutseõpetaja
Tuumikmeeskonda kuuluvad:
Taigo Lepik - varustus ja välissuhted, Vabariigi Presidendi peakokk
Maru Metspalu - administreerimine, meedia, EPÜ tegevjuht
Meeskonnaga saab ühendust:
Kapten Denis Golik
tel: +372 58048215
e mail: disa8762@gmail.com